Røget Kylling og Elgstek
opskrift

En lækker ret til en varm dag, der nemt kan tilberedes i en kamado. Kødet røges til perfektion og nydes koldt dagen efter sammen med tabbouleh og en grøn salat.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive marinering)
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 hel kylling
- 1 lille elgstek (eller udskæring af oksekød)
- Poppamænds kylling rub
- Poppamænds langsomme rub (til elg)
- Cherry & Cola BBQ-sauce
- Æbletræskiver (til rygning)
- Folie (til hvile)
Instruktioner:
1. Gnid kyllingen og elgsteget godt ind med krydderierne (kylling rub og langsom rub) ca. en time før rygning.
2. Forvarm kamado grillen til ca. 125 grader.
3. Placer en folieskål i grillen og læg æbletræskiverne ovenpå.
4. Læg kødet på risten og vend det hver halve time.
- Grill kyllingen i ca. 2 timer.
- Elgsteget er færdigt, når den indre temperatur er 68 grader; pak det ind i folie og lad det hvile til over 70 grader.
5. Flyt det tilberedte kød i folien og lad det hvile.
6. Køl kødet i køleskabet og server det dagen efter.
7. Fjern kødet fra kyllingen og skær elgsteget i skiver. Nyd det med tabbouleh og en grøn salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.9 (6242 anmeldelser) ★★★★★ del