Savnet laks med avocadodressing
opskrift

Denne lækre og nærende ret kombinerer røget laks med en cremet avocadodressing. En fremragende mulighed for en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g røget laks
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skær avocadoen over og fjern stenen. Skær avocadoens kød ud i en skål.
2. Tilsæt citronsaft, olivenolie, knust hvidløg samt salt og peber til avocadoen.
3. Blend alle ingredienserne til en glat dressing med en stavblender eller en gaffel.
4. Anret den røgede laks på en tallerken og hæld avocadodressingen over.
5. Pynt med frisk dild, hvis du bruger det.
6. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 7 g

Bedømmelse: 4.41 (937 anmeldelser) ★★★★★ del