Savnet Laks i Muurikka El-skorsten

Fremgangsmåde

1. Forbered laksfileten: Fjern eventuelle ben og tør fisken med køkkenrulle.
2. Bland salt, sukker, sort peber og dild i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen jævnt over laksfileten. Lad det marinere i køleskabet i mindst 30 minutter.
4. Forbered Muurikka el-skorsten: Læg røg chips på bakken tæt på varmeelementet.
5. Placer laksfileten på risten i ryggen.
6. Luk låget på ryggen og juster temperaturen til ca. 80-90 grader.
7. Ryg laksen i cirka 30-40 minutter, indtil den er gennemstegt og har fået en dejlig røget smag.
8. Tag laksen ud af ryggen og lad den hvile et øjeblik før servering.