Savnet laks med nye kartofler og parmesan sauce

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne lækre ret kombinerer røget laks, nye kartofler og en cremet parmesansauce. Perfekt til middag med venner efter en arbejdsdag!

Forberedelsestid: 1 time Antal portioner: 4

Ingredienser:

• 1 kg laks
• 1 kg nye kartofler
• 100 g parmesanost
• 1 dl fløde
• 1 dl olivenolie
• 1 teskefuld salt
• 1/2 teskefuld sort peber
• Frisk persille til pynt

Vejledning:

1. Røg laksen i cirka 20-30 minutter, indtil fisken er gennemstegt og smagfuld.
2. Kog de nye kartofler i saltet vand i cirka 15-20 minutter, indtil de er møre.
3. Forbered parmesansaucen: Riv parmesanosten og bland den med fløden og olivenolien. Blend med en stavblender, indtil saucen er glat. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Server den røgede laks med de nye kartofler og hæld parmesansaucen over. Pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

• Energi: 450 kcal
• Protein: 35 g
• Kulhydrater: 30 g
• Fedt: 25 g
• Fiber: 3 g