Savnet Laksefile i Muurikka Elektrisk Røger

Fremgangsmåde

1. Bland salt, sukker og sort peber i en skål.
2. Gnid krydderiblandingen ind i laksifileten. Lad den marinere i køleskab i ca. 30 minutter.
3. Pres citronsaften over laksen og hæld olivenolie på fileten.
4. Forbered Muurikka elektrisk røger ved at lægge røgeflisene i bunden.
5. Opvarm røgeren til 80-100 °C.
6. Placer laksifileten på risten i røgeren og luk låget.
7. Røg laksen i ca. 20-30 minutter, indtil den er gennemstegt og saftig.
8. Tag laksen ud af røgeren og lad den køle af et øjeblik, inden den serveres.