Røget Laks
opskrift

Beskrivelse: En lækker og smagfuld røget laks, perfekt til forret eller som pålæg.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive marinering)
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg laks (ruodoton)
- 100 g groft havsalt
- 200 g røgflis
- 2-3 stykker sukker
Fremgangsmåde:
1. Drys groft havsalt over laksen og lad den stå i køleskabet i 1-2 timer for at trække smagen til sig.
2. Forbered din røgeovn ved at varme den op.
3. Læg røgflisen i bunden af røgeovnen og tilsæt sukkerstykkerne.
4. Tør laksen af for overskydende salt.
5. Placer laksen på en rist og sæt risten ind i røgeovnen, når der begynder at danne sig røg.
6. Røg laksen i ca. 1-3 timer, afhængig af størrelsen på fisken og temperaturen i røgeovnen, indtil fisken er gennemstegt og har fået en dejlig farve.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.07 (5583 anmeldelser) ★★★★★ del