Savustet Laksefilet
opskrift

Savustet laksefilet er en lækker og saftig ret, perfekt til festbordet eller en hverdagsmiddag. Rygning tilfører fisken en unik smag, og det er nemt at tilberede.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g laksefilet
- 2 spsk salt
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld citronskal (revet)
- 1 spsk olivenolie
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Bland salt, sukker, sort peber og citronskal i en skål.
2. Gnid blandingen ind i laksefileten og pak fisken ind i plastfolie. Lad den marinere i køleskabet i mindst 1 time.
3. Forvarm en rygkasse eller rygpande over medium varme og tilsæt ryggebriketter.
4. Fjern overskydende salt fra fisken og tør den af med køkkenrulle. Pensl fileten med olivenolie.
5. Læg laksefileten i rygpandens og luk låget. Ryg fisken i cirka 30-40 minutter, indtil den er gennemstegt og let kan flages med en gaffel.
6. Tag fisken ud af ryggeren og lad den hvile i et par minutter, inden den serveres.
7. Pynt med frisk dild og server den varm eller ved stuetemperatur.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,8 g

Bedømmelse: 4.73 (4949 anmeldelser) ★★★★★ del