Røget Laks Salat
opskrift

Røget laks kombineret med en frisk salat er den perfekte ret til sommerdage. Denne opskrift er let at lave og fyldt med smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g røget laks
- 4 dl grøn salat (f.eks. romaine eller isbergsalat)
- 1 dl cherrytomater
- 1 agurk
- 1 avocado
- 1 lille rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl og tør salaten grundigt. Riv salaten i mindre stykker og læg den i en stor serveringsskål.
2. Skyl cherrytomaterne og halvér dem. Tilsæt tomaterne til salaten.
3. Skræl agurken og skær den i tynde skiver. Tilsæt agurken til salaten.
4. Skær avocadoen over, fjern stenen og skræl den. Skær avocadoen i skiver og tilsæt til salaten.
5. Skræl rødløget og skær det i tynde ringe. Tilsæt løget til salaten.
6. Tilsæt den røgede laks til salaten, enten i stykker eller revet.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
8. Server straks frisk og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.88 (3466 anmeldelser) ★★★★★ del