Røget Pastinak Suppe
opskrift

Denne cremede og velsmagende suppe laves med røget pastinak, der giver retten en fantastisk aroma. Suppen er perfekt til kolde dage og giver trøst til én person.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 1

Ingredienser:

- 1 stor røget pastinak (røget i 1 time)
- 3 dl vand eller god fond
- 1 kartoffel
- 1 æble
- En lille sjat fløde eller flødeost
- Salt efter smag
- Små mængder urter (f.eks. persille eller timian)

Instruktioner:

1. Røg den store pastinak i cirka en time. Lad den køle af.
2. Skræl og hak den røgede pastinak.
3. Kog vand eller fond i en gryde og tilsæt den skrællede og hakkede kartoffel. Kog i et øjeblik.
4. Hak æblet og tilsæt det til suppen sammen med den røgede pastinak.
5. Lad det koge, indtil kartoflen er mør.
6. Tilsæt en lille sjat fløde eller flødeost og blend suppen.
7. Tjek saltet og tilsæt urterne.
8. Nyd den cremede suppe.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: ca. 4 g
- Kulhydrater: ca. 40 g
- Fedt: ca. 8 g
- Fiber: ca. 6 g

Bedømmelse: 3.13 (3175 anmeldelser) ★★★★★ del