Savnet Pulled Pork på Big Green Egg
opskrift

Denne lækre og saftige pulled pork opskrift er den perfekte valg, når du vil nyde BBQ-mad, selv i koldt vejr. Røgningen på Big Green Egg giver et fantastisk røgsmag til kødet og gør det særligt velsmagende.
Forberedelsestid: 12-14 timer (røgningstid)
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 2 kg svinekød (nakke eller skulder)
- 2 spsk røget paprika
- 1 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk løgpulver
- 1 spsk brunt sukker
- 1 spsk dijonsennep
- 1 dl æblecidereddike
- 2 dl BBQ-sauce (valgfri)

Instruktioner:

1. Forberedelse: Tag svinekødet ud af køleskabet en time før tilberedning. Fjern overskydende fedt og hinder.
2. Krydring: Bland alle krydderier i en skål. Gnid krydderiblandingen ind i kødet jævnt. Du kan også bruge sennep som lim til at holde krydderierne på.
3. Røgning: Tænd din Big Green Egg og varm den op til ca. 110-120 °C. Tilsæt røgflis (f.eks. æbletræ) oven på kulene under røgningen.
4. Tilberedning: Placer kødet på grillristen, luk låget, og lad kødet ryge i 12-14 timer, indtil den indre temperatur når 90 °C. Brug et kødtermometer til at overvåge temperaturen.
5. Hvile: Tag kødet af grillen og lad det hvile indpakket i folie i ca. 30 minutter.
6. Rivning: Riv kødet i strimler med gafler. Server med BBQ-sauce i burgerboller eller som det er med tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 2 g
Sukker: 1 g
Salt: 800 mg
Nyd din lækre pulled pork!

Bedømmelse: 4.29 (6057 anmeldelser) ★★★★★ del