Julekød i Farens Stil
opskrift

Denne opskrift bringer dig i julestemning med en lækker og saftig juleskinke. Forberedelsestiden er cirka 4 timer, og opskriften er velegnet til en stor familie eller fest.
Aingredients:
- 1,5 kg juleskinke
- 2 dl vand
- 2 spsk salt
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld sort peber
- 2 laurbærblade
- 1 dl sennep (kraftig, helst grov)
- 1 dl rasp (valgfri)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Gnid skinkens overflade med salt, sukker og sort peber.
3. Læg skinken i et ovnfast fad og tilsæt vand og laurbærblade.
4. Bag skinken i ovnen i cirka 3-4 timer, indtil den indre temperatur når 75 grader.
5. Tag skinken ud af ovnen og lad den hvile i cirka 15 minutter.
6. Smør sennep over skinkens overflade og drys rasp over, hvis du bruger det.
7. Bag skinken yderligere 10-15 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad skinken køle lidt af, før den skæres i skiver, og nyd den.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 26 g
- Fedt: 16 g
- Kulhydrater: 1 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.72 (5744 anmeldelser) ★★★★★ del