SE RAKKAUSJUTTU
opskrift

En lækker opskrift, der tager dig med på en smagsrejse fyldt med store følelser og skønhed. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g pasta (fx fusilli eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g frisk spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt den terningerede peberfrugt til panden og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og kog, indtil de begynder at blive bløde.
5. Rør den friske spinat i og lad den falde sammen.
6. Kombiner den kogte pasta med grøntsagerne i panden, tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den smuldrede fetaost og rør godt rundt.
8. Server portioner pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 420 kcal
- Protein: 16 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.35 (6003 anmeldelser) ★★★★★ del