Seesamkyllingeruller med Sriracha-Sennepsyoghurt

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker og nem fingerfood, der vil begejstre hele familien. Disse sesambelagte kyllingefrikadeller serveres med en velsmagende sriracha-sennepsyoghurt. Forberedelsestid cirka 1 time, og opskriften rækker til 4-6 personer.

Ingredienser:

• 400 g kyllinge- eller hønsekød
• 2 spsk creme fraiche
• 2 teskefulde chilipulver
• 1 teskefuld salt
• 1 teskefuld sort peber
• 1 dl sesamfrø
• 1 dl hvedemel
• 2 teskefulde chilipulver
• 2 teskefulde salt
• 1 teskefuld sort peber
• 1 æg

Sriracha-sennepsyoghurt:

• 2 dl naturel yoghurt
• 3 teskefulde sennep (f.eks. dansk sennep)
• 3 teskefulde sriracha sauce
• salt
• sort peber
• sukker

Forberedelse:

1. Bland kyllingekødet med creme fraiche, chilipulver, salt og sort peber. Rør godt sammen.
2. Dyp hænderne i koldt vand og form små kugler af blandingen.
3. Knus sesamfrøene og bland dem med hvedemelet, chilipulveret, saltet og sort peber på en flad tallerken.
4. Slå ægget ud i en skål. Dyp kuglerne i ægget og derefter i sesamfrøblandingen.
5. Bag kuglerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 30 minutter, og vend dem en gang under bagningen.
6. Forbered yoghurt saucen ved at blande yoghurt, sennep, sriracha, salt, sort peber og sukker. Lad den trække i køleskabet i lidt tid.
7. Kog kartoflerne næsten møre. Smelt smørret i en skål.
8. Del sesamkyllingerullerne og læg dem mellem de halve kartofler på en tandstik.
9. Hæld sriracha-sennepsyoghurten over rullerne og pynt eventuelt med salat.

Næringsindhold (per portion):

• Energi: 320 kcal
• Protein: 25 g
• Kulhydrater: 30 g
• Fedt: 15 g
• Fiber: 2 g