Seitan-salat fra Lappeenranta
En lækker seitan-salat inspireret af Avot Sie restauranten i Lappeenranta. Den er nærende og fuld af smag, perfekt til en let frokost eller middag. Forberedelsestid: cirka 20 minutter. Serveringsstørrelse: 2 portioner.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær seitan i strimler og steg det på en pande med olivenolie, indtil det er gyldent.
- Skyl salatmixet og læg det i en stor skål.
- Hak peberfrugten, agurken, avocadoen og cherrytomaterne, og tilsæt dem til salaten.
- Tilsæt den stegte seitan til salaten.
- Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
- Pynt med frisk basilikum eller persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 400 kcal |
|---|---|
| Protein | 20 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 25 g |
| Kostfibre | 8 g |