Seiti i tomatsauce
opskrift

En lækker og nem fiskeopskrift, hvor seiti tilberedes i tomatsauce og krydres med friske urter. Denne ret er perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g lys fisk (f.eks. seiti)
- Salt efter smag
- 1 dl citronsaft
- 3 dl tomatsauce (hjemmelavet eller færdiglavet)
- Friskkværnet sort peber
- 1,5 spsk solsikkefrø
- 200 g cherrytomater
- Friske urter (f.eks. basilikum, persille)
Fremgangsmåde:
1. Optø seiti helt, så du kan adskille fileterne fra hinanden.
2. Læg fiske filerne på en tallerken, krydr med salt og hæld citronsaft over fisken. Dæk med plastfolie og lad det stå i køleskabet i ca. en time.
3. Fordel halvdelen af tomatsaucen i bunden af et ovnfast fad og læg fiske filerne ovenpå saucen.
4. Krydr med sort peber og hæld resten af tomatsaucen over fisken. Drys solsikkefrøene ovenpå.
5. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter.
6. Tilsæt cherrytomaterne mod slutningen af bagetiden.
7. Drys hakkede friske urter over den færdige ret inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (1319 anmeldelser) ★★★★★ del