Sekaleivät
opskrift

Lækre og luftige sekaleivät, der passer perfekt til brødelskere. Denne opskrift giver to store brød, som er ideelle til morgenmad eller som mellemmåltid.
Forberedelsestid: 1 time 10 minutter (inklusive hævetid)
Antal portioner: 2 store brød

Ingredienser:

- 5 dl vand
- 1 teskefuld agavesirup
- 2,5 teskefulde salt
- 1 dl havregryn
- 1 dl hvedeklid
- 1 dl rugmel
- 1 pakke tørgær
- 4 dl fuldkornshvedemel
- 3 dl hvedemel
- 0,5 dl olivenolie

Instruktioner:

1. Mål vand, agavesirup, salt, havregryn og hvedeklid i en skål. Rør godt sammen og tilsæt rugmelet og tørgæren.
2. Tilsæt derefter fuldkornshvedemelet og ælt dejen indtil den får en god struktur. Tilsæt hvedemelet 1 dl ad gangen. Dejen skal være lidt klæbrig, så ikke alt hvedemelet behøver at blive tilsat.
3. Ælt til sidst olivenolien ind i dejen. Pensl en flad skål (f.eks. en lasagneform) med olivenolie og hæld dejen i. Dæk med et viskestykke og lad den hæve i 40 minutter.
4. Vend den hævede dej ud på en godt meldrysset bordplade og del dejen i to. Tril begge dele til tykke stænger og fold enderne ind under brødene. Læg brødene på en bageplade med bagepapir, drys let med mel og lad dem hæve under et viskestykke i ca. 30 minutter.
5. Forvarm ovnen til 240 grader og sænk temperaturen til 225 grader, når brødene kommer ind. Bag brødene i 25-30 minutter.
Næringsindhold (per brød):
Energi: 2000 kcal
Protein: 65 g
Kulhydrater: 380 g
Fedt: 40 g
Fiber: 20 g

Bedømmelse: 4.83 (1255 anmeldelser) ★★★★★ del