Seljankukkesaft
opskrift

Denne forfriskende seljankukkesaft er den perfekte tilføjelse til sommerens drikkeudvalg. Den kan også bruges til bagning og madlavning.
Forberedelsestid: 1 døgn + 30 minutter
Antal portioner: Ca. 1,5 liter saftkoncentrat

Ingredienser:

- 15-20 sorte hyldeblomster
- 1 citronskal og saft
- 1½ l vand
- 5 dl sukker

Instruktioner:

1. Pluk de sorte hyldeblomster og ryst dem for at fjerne eventuelle insekter.
2. Læg blomsterne og den tyndt skrællede citronskal i en gryde.
3. Hæld kogende vand over og lad det trække i et køligt sted i mindst et døgn.
4. Si blomster- og citronskasekstrakten over i en ren gryde.
5. Tilsæt citronsaften og sukkeret, og bring blandingen i kog.
6. Fryse saftkoncentratet i små portioner eller brug det i madlavning og bagning.

Næringsindhold (per 100 ml):

- Energi: 170 kcal
- Kulhydrater: 43 g
- Sukker: 40 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 3.04 (3282 anmeldelser) ★★★★★ del