Seljankukkepannacotta med jordbær
opskrift

En lækker sommerdessert, der kombinerer en cremet pannacotta med friske jordbær. Denne delikatesse er perfekt til midsommerens festbord.
Valgetid: 4-5 timer + køletid
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dl seljankukkesaft
- 1 spsk vaniljesukker
- Et lille nip salt
- 0,5 dl rørsukker
- 2 blade gelatine (i alt 4 g)
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- Jordbærpuré
- Flødeskum eller vaniljeis
- Friske hele jordbær
Fremgangsmåde:
1. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
2. Hæld seljankukkesaft, vaniljesukker, salt og rørsukker i en gryde og varm blandingen op til kogepunktet.
3. Tag gryden af varmen og pres overskydende vand fra gelatinebladene. Opløs gelatinen i den varme seljankukkesaft under omrøring.
4. Hæld fløde og mælk i en kande, og bland dem grundigt med seljankukkesaften.
5. Fordel blandingen i fire dessertskåle, og sæt dem i køleskabet for at stivne i mindst 4-5 timer.
6. Ved servering, top portionerne med jordbærpuré, vaniljeis eller flødeskum samt friske hele jordbær.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.77 (3032 anmeldelser) ★★★★★ del