Shawarma-marinerede sojastrimler med myntetahini

Fremgangsmåde

1. Læg sojastrimlerne i blød i vand i ca. 10 minutter, indtil de er blevet bløde. Dræn det overskydende vand fra.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt sojastrimlerne og steg i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt shawarma krydderiblandingen, salt, sort peber og paprika. Bland godt og steg i et par minutter mere.
4. Lav myntetahini ved at blande yoghurt, tahini, hakket mynte og citronsaft. Smag til med salt, hvis nødvendigt.
5. Varm pitabrødene enten i ovnen eller på panden.
6. Fyld pitabrødene med shawarma-marinerede sojastrimler, myntetahini og friske grøntsager.
7. Server straks eller pak som en lækker frokost.