Siemenbrød
opskrift

Dette lækre siemenbrød er nemt at lave og passer perfekt til morgenmad eller som snack. Dejen hæver natten over i køleskabet, så du kan nyde frisk brød om morgenen uden stort besvær.
Forberedelsestid: 10 minutter + 2 timer hævning + 30-40 minutter bagning
Antal portioner: 2 brødforme eller 1 stort brød

Ingredienser:

- 8 dl vand
- 4 teskefulde havsalt
- 2 spiseskefulde honning
- 5 teskefulde tørgær
- 2 dl frøblanding (f.eks. solsikkefrø, pinjekerner, hørfrø og græskarkerner)
- 4 dl havregryn
- 2 dl rugflager
- 2 dl havreflager
- 4 dl hvedemel

Instruktioner:

1. Hæld koldt vand i en skål og tilsæt frø, salt og honning. Rør godt rundt.
2. I en anden skål blandes alle de øvrige ingredienser, og der røres til en ensartet masse.
3. Hæld melblandingen langsomt i væsken, mens dejen æltes. Dejen skal forblive lidt løs.
4. Del dejen jævnt mellem to brødforme og sæt dem i køleskabet natten over.
5. Om morgenen tages formene ud af køleskabet og gives tid til at hæve ved stuetemperatur i cirka to timer.
6. Forvarm ovnen til 225 grader. Bag brødene i cirka 30-40 minutter.
7. Lad brødet køle lidt af, før det serveres. Nyd det varmt med smør.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.68 (5113 anmeldelser) ★★★★★ del