Sienesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, perfekt til en kold dag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og sauter løg og hvidløg ved lav varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg dem, indtil de er møre og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen simre i cirka 15 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Lad suppen varme op, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsinformation (pr. servering):
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.62 (2998 anmeldelser) ★★★★★ del