Sienesuppe
opskrift

Sienesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til hverdag eller weekendens forkælelse.
- Valgetid: 30 minutter
- Portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i små stykker.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Varm op, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.34 (1639 anmeldelser) ★★★★★ del