Sienifilet med Herkkutat Sauce
opskrift

Denne lækre svampefilet kombineret med en fyldig herkkutat sauce er det perfekte valg til en efterårs middag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 2 portioner.
Ingredienser:
- 3 stk svampefileter (f.eks. herkkutatte)
- 1 dl fløde
- 1 dl herkkutatte (hakket)
- 1 spsk smør
- 1 løg (hakket)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Smelt smørret på en pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg til panden, og sautér dem i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede herkkutat til panden, og steg i 5-7 minutter, indtil svampene er møre og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i, og rør godt rundt. Lad saucen simre på lav varme i cirka 5 minutter, indtil den tykner lidt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Steg svampefileterne separat på en anden pande i 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server svampefileterne med herkkutat saucen og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.83 (4543 anmeldelser) ★★★★★ del