Sienijulienne med Suppilovahveroer
opskrift

En lækker svamperet, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 45 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 2 l friske suppilovahveroer (eller andre svampe som kantareller eller porcini)
- 25 g smør
- 2 store gule løg
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- 1 spsk hvedemel
- 2 dåser creme fraiche
- 150 g Mustaleima Emmental-ost, revet
- 2-3 dl tør hvidvin
- Salt
- Hvid peber
- Sort peber
- 150 g Gouda-ost, revet
- Frisk persille, hakket
Fremgangsmåde:
1. Hak svampene i passende bidder.
2. Læg svampene på en pande ved medium varme og svits dem, indtil væsken næsten er fordampet.
3. Tilsæt smør og finthakkede løg til panden. Sauter løgene, indtil de er gennemsigtige.
4. Bland hvedemelet og Emmental-osten i creme fraichen, og tilsæt blandingen til panden sammen med hvidvinen.
5. Krydr blandingen med salt, hvid peber og sort peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
6. Smag til og juster krydderierne efter behov.
7. Fordel svamperettens blanding i smurte portionsforme eller en stor, lav skål.
8. Drys Gouda-osten ovenpå og gratinér i ovnen ved 200 grader, indtil osten bobler og får farve.
9. Pynt med hakket persille inden servering.
Nyd din sienijulienne med lyst brød eller bare som den er!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 15 g

Bedømmelse: 3.04 (4067 anmeldelser) ★★★★★ del