Sienekastikek
opskrift

Sienekastikek er en fyldig og velsmagende sauce, der passer perfekt til pasta, kød eller kartoffelretter. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 spsk soyasauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens svampene og hak dem i små stykker. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret på en pande ved middel varme og tilsæt løg. Sauter dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt hvidløg og steg i endnu et minut.
5. Hæld fløden og soyasaucen i svampeblandingen, og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil den er blevet tykkere.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server saucen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.48 (6134 anmeldelser) ★★★★★ del