Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 peberfrugt (rød eller grøn)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skær grøntsagerne i skiver eller tern.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg og sauter i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og brun dem i ca. 5-7 minutter.
6. Tilsæt de øvrige grøntsager og steg i yderligere 5-10 minutter, indtil de er møre.
7. Flyt blandingen til en bageplade og bag i ovnen i 10 minutter.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.91 (3990 anmeldelser) ★★★★★ del