Sienekastik
opskrift

Denne lækre svampesauce passer perfekt til pasta, kød eller vegetarretter. Forberedelsestid cirka 30 minutter, portionsstørrelse 4.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens svampene og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldenbrune, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden og grøntsags- eller kyllingebouillonen i panden. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server saucen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.56 (4050 anmeldelser) ★★★★★ del