Kartoffelsalat med sennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat til sommerfrokosten.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g nye kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk. friske purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, før de skæres i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, rødløg, purløg, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og vend forsigtigt, indtil kartoflerne er dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.47 (1438 anmeldelser) ★★★★★ del