Soppesuppe
opskrift

Denne lækre svampesuppe er nem at lave og giver et varmt, velsmagende måltid. Perfekt til hyggelige efterårsaftener.
Forberedelsestid: 30-60 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 2 spsk olie
- 1 bouillonterning eller 1 spsk fond
- 4 dl vand
- 2 kartofler
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løget og svits det i olie i en gryde over medium varme, indtil det er blødt.
2. Tilsæt hakket hvidløg og rensede, hakkede svampe. Svits ingredienserne i et par minutter.
3. Tilsæt krydderierne, bouillonterningen eller fonden samt vandet. Skær kartoflerne i tern og tilsæt dem til gryden.
4. Kog blandingen i ca. 30 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Server suppen varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (2948 anmeldelser) ★★★★★ del