Sienesuppe
opskrift

Sienesuppen er lækker og nem at lave. Den er perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Purér suppen enten med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.6 (801 anmeldelser) ★★★★★ del