Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
- 600 g små kartofler
- 1 rødløg
- 100 g mayonnaise
- 2 spsk. creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre (ca. 15-20 minutter).
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve.
3. Hak rødløget fint.
4. I en skål, bland mayonnaise, creme fraiche, sennep, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til dressingen og vend forsigtigt rundt, så alt bliver godt dækket.
6. Stil salaten i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.17 (3647 anmeldelser) ★★★★★ del