Sienimuhennos
opskrift

En lækker og fyldig svampemousse, der bringer efterårets smage til tallerkenen. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som tilbehør eller sammen med en suppe.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske svampe (f.eks. kantareller eller traktkantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Rens svampene og skær dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret på en pande og tilsæt løg. Sauter dem ved middel varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen i. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.12 (6076 anmeldelser) ★★★★★ del