Sienimuhennos-munakas
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig munakas med svampestuvning, perfekt til brunch eller frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 3 æg
- 1/2 dl madfløde eller mælk
- 1/2 teskefuld salt
- Peber
- 100 g champignoner
- Smør
- 1 lille løg
- 1/2 dl madfløde
- En knivspids salt
- Peber
- Purløg
Fremgangsmåde:
1. Start med at forberede svampestuvningen. Steg de skivede champignoner på en pande, indtil væsken er fordampet.
2. Tilsæt smør og hakket løg. Sauter løgene, indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Hæld 1/2 dl madfløde i panden og lad det koge i et par minutter. Krydr med salt, peber og tilsæt purløg.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem med en gaffel. Tilsæt salt, peber og 1/2 dl madfløde.
5. Opvarm en pande og hæld æggeblandingen på. Træk den stivnende masse mod midten med en træske.
6. Munakassen er klar, når den er glossy og fugtig på toppen og smukt brunet på bunden.
7. Læg svampestuvningen på den ene halvdel af munakken og fold den anden halvdel over.
8. Hvis ønskes, kan du gratinere munakken i ovnen ved 250 grader i ca. 5 minutter med lidt revet ost.
9. Server med en grøn salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 5 g

Bedømmelse: 3.59 (3690 anmeldelser) ★★★★★ del