Sienimunakas sienitäytteellä – mehevä munakas paistetuilla metsäsienillä, valmistusaika noin 30 minuuttia, 1 annos

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ainekset

• 2 kananmunaa
• 2 rkl kermaa
• 1 ripaus suolaa
• 1 ripaus mustapippuria
• Noin 2 dl tuoreita sieniä, kuten tatteja tai kehnäsieniä
• 2–3 kangasrouskua
• 1 rkl voita
• Rypsiöljyä paistamiseen
• Pala keltaista paprikaa
• Tomaattia tarjoiluun

Valmistusohje

1. Puhdista tatit ja kehnäsienet ja pilko ne. Puhdista kangasrouskut, keitä niitä 10 minuuttia ja valuta. Huuhtele kylmällä vedellä ja pilko.
2. Paista sieniä hetki kuumalla, kuivalla pannulla. Lisää voi ja jatka paistamista, kunnes sienet ovat kypsiä. Mausta suolalla ja siirrä sivuun.
3. Riko kananmunat kulhoon. Lisää kerma, suola ja mustapippuri ja sekoita.
4. Kuumenna pannulla tilkka rypsiöljyä. Leikkaa paprika suikaleiksi ja paista hetki.
5. Kaada munaseos pannulle. Kypsennä, kunnes munakas alkaa hyytyä, ja käännä se. Kypsennä vielä noin minuutti.
6. Siirrä munakas lautaselle ja levitä sienet päälle. Tarjoa tomaattiviipaleiden kanssa.

Ravintosisältö per annos, arvio: energia 360 kcal, proteiini 19 g, hiilihydraatit 8 g, rasva 28 g.