Soppasta
opskrift

En lækker og cremet soppasta, der er perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning og dræn.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Rens og skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Bland den kogte pasta og den revne parmesanost i. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med frisk persille ovenpå.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (3865 anmeldelser) ★★★★★ del