Sienepande
opskrift

En lækker og fyldig svampegryde, perfekt til de kolde efterårsaftener. Denne velsmagende veganske ret er nem at lave og kræver kun få ingredienser.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske skovsvampe (f.eks. kantareller eller rørhatte)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl kokosmælk
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld frisk timian
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt de rensede og hakkede svampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er let brunede.
5. Hæld grøntsagsbouillon og kokosmælk i svampene. Tilsæt sojasauce, timian, salt og peber.
6. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil den er blevet tykkere.
7. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.5 (1090 anmeldelser) ★★★★★ del