Sienipyttipannu
opskrift

Sienipyttipannu er en lækker og hurtig ret, der udnytter ingredienser, du har i skabet. Fyldt med smag og farve, er denne ret perfekt til at bruge rester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 4-5 nye kartofler
- 1 håndfuld kantareller
- 1 håndfuld sort trumpet svampe
- 2 forårsløg
- 2 æg
- 2 skiver parmaskinke
- 3 spsk olivenolie
- Tørret timian
- Sort peber
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i små tern. Varm olivenolien på en pande og tilsæt kartoflerne. Steg ved middel varme, indtil kartoflerne er gyldne og møre.
2. Hak forårsløgene og svampene. Tilsæt dem til panden med kartoflerne og steg, indtil de er møre og har fået farve.
3. Steg parmaskinkeskiverne på en anden pande, indtil de er sprøde. Skær dem i strimler.
4. Steg æggene på den måde, du foretrækker, på panden.
5. Krydr sienipyttipannu med timian, sort peber og salt.
6. Server sienipyttipannu med æggene og parmaskinkestrimlerne.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.78 (4352 anmeldelser) ★★★★★ del