Sienerisotto
opskrift

Sienerisotto er en fyldig og lækker ret, der er perfekt til middag eller frokost. Denne opskrift er nem at lave og tager kun cirka 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g risottoris
- 1 l hønsefond
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml hvidvin
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- 50 g smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm hønsefond i en gryde og hold den varm over lav varme.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolie og smør på en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg, sauter i cirka 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt risottoris til panden og rør godt rundt, indtil risene har fået lidt farve.
6. Hæld hvidvinen i panden og lad det koge, indtil væsken næsten er forsvundet.
7. Tilsæt varm hønsefond en skefuld ad gangen til risene. Rør konstant, indtil væsken er optaget, før du tilsætter den næste skefuld.
8. Fortsæt denne proces i cirka 18-20 minutter, indtil risene er møre, men stadig har bid.
9. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i. Smag til med salt og peber.
10. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.2 (3073 anmeldelser) ★★★★★ del