Kartoffelsalat med sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finhakket
- 1 dl friske purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
3. Tilsæt de hakkede rødløg og purløg til dressingen.
4. Vend de afkølede kartofler forsigtigt i dressingen, indtil de er godt dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 8 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (6106 anmeldelser) ★★★★★ del