Klassisk Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 2 spsk fløde
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg pancetta eller bacon i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med fløden og halvdelen af parmesanosten. Tilsæt salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den i panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med resten af parmesanosten og evt. hakket persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 3.42 (433 anmeldelser) ★★★★★ del