Kartoffelsalat med Feta
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat med fetaost, perfekt som tilbehør til grillaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 150 g fetaost
- 1 rødløg
- 100 g cherrytomater
- 50 g oliven
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. Hak rødløget fint og halver cherrytomaterne.
4. I en stor skål, kom kartofler, rødløg, cherrytomater og oliven.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. I en lille skål, bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt rundt.
8. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 280
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 7 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.1 (4665 anmeldelser) ★★★★★ del