Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Her kombineres pasta, bacon og fløde til en lækker middag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og dræn det overskydende fedt.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene let tilberedes af pastavarmen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen virker for tyk.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (6187 anmeldelser) ★★★★★ del