Sienerisotto
opskrift

Denne lækre svamperisotto er fyldt med smag og den perfekte valg til middag. Forberedelsestid cirka 30 minutter. Serverer 2.
Ingredienser:
- 1 kanaliemikuutio
- Olivenolie
- Tør hvidvin
- 250 g champignon
- 0,5 løg
- 1 teskefuld salt
- 5 spsk parmesanost i flager
- 2 teskefulde sort peber, stødt
- Vand
- 200 g risottoris
- 3 spsk Provencekrydderiblanding
- Frisk timian
Fremgangsmåde:
1. Kog vandet op og opløs kanaliemikuest i det.
2. Hak løget og sauter det i olivenolie på en pande, indtil det er blødt.
3. Skær champignonerne i skiver og tilsæt dem til panden med løget. Steg i et par minutter.
4. Tilsæt risottoris til panden og rør godt, så risene får olie.
5. Hæld tør hvidvin på panden og lad det fordampe.
6. Tilsæt varmt bouillon en skefuld ad gangen, mens du konstant rører, indtil væsken er absorberet af risene. Gentag, indtil risene er møre og cremede.
7. Krydr med salt, sort peber og Provencekrydderiblandingen.
8. Tag panden af varmen og rør parmesanflagerne samt frisk timian i.
9. Server straks varmt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (1048 anmeldelser) ★★★★★ del