Lækre vegetarboller
opskrift

En sund og velsmagende opskrift på vegetarboller, perfekt som snack eller til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g kikærter (dåse eller kogte)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 gulerod, revet
- 50 g havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Dræn og skyl kikærterne, og kom dem i en skål. Mos dem groft med en gaffel eller en kartoffelmoser.
3. Tilsæt finthakket løg, presset hvidløg, revet gulerod, havregryn, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør ingredienserne godt sammen, indtil de er godt blandet.
4. Form små boller af dejen og læg dem på en bageplade med bagepapir.
5. Pensl bollerne med olivenolie og bag dem i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
6. Tag bollerne ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter. Pynt med hakket persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 8 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.14 (5315 anmeldelser) ★★★★★ del