Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftige kyllingefileter og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker og krydr dem med salt og peber.
3. Skær peberfrugterne, zucchini og løg i strimler. Hak hvidløgene fint.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg i et minut.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt grøntsagerne og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
7. Læg blandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i 15 minutter.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.24 (1084 anmeldelser) ★★★★★ del