Sienerisotto
opskrift

Sienerisotto er en fyldig og velsmagende ret, der passer perfekt til frokost eller middag. Denne opskrift er nem at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g risotto ris
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml hvidvin
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- Frisk persille
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
2. Varm olivenolie og smør op på en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt risottoris til panden og rør, indtil riset er lidt gennemsigtigt.
5. Hæld hvidvinen på panden og lad den fordampe.
6. Tilsæt grøntsagsbouillon en skefuld ad gangen, og vent på at væsken næsten er helt absorberet, før du tilsætter mere. Fortsæt med dette, indtil riset er al dente (ca. 18-20 minutter).
7. Når riset er færdigt, tages panden af varmen, og parmesanosten tilsættes. Krydr med salt og peber.
8. Server varmt og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.43 (4594 anmeldelser) ★★★★★ del