Sienerisotto
opskrift

Sienerisotto er en lækker og fyldig ret, der er perfekt til middag. Denne opskrift er nem at lave og tager kun cirka 30 minutter.
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g risottoris
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml hvidvin
- 50 g smør
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene og steg dem i et par minutter, indtil de er møre.
4. Tilsæt risottoris og rør godt rundt, så risene optager smagen fra svampene.
5. Hæld hvidvinen i gryden og lad den koge væk.
6. Tilsæt grøntsagsbouillon en skefuld ad gangen, mens du konstant rører. Tilsæt en ny skefuld, når den forrige er absorberet.
7. Fortsæt denne proces, indtil risene er al dente og konsistensen er cremet (ca. 18-20 minutter).
8. Tag gryden af varmen og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og peber.
9. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 12 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.69 (4916 anmeldelser) ★★★★★ del