Sienerisotto
opskrift

Sienerisotto er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til både hverdag og fest. Denne opskrift er nem at lave og giver fantastiske smagsoplevelser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g risottoris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 dl hvidvin
- 1 l grøntsagsbouillon
- 50 g smør
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løget og hvidløget fint.
2. Smelt smørret i en stor pande og svits løg og hvidløg ved lav varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt risottoris til panden og rør rundt, indtil risene er godt blandet med de andre ingredienser.
5. Hæld hvidvinen i panden og rør, indtil væsken er fordampet.
6. Tilsæt grøntsagsbouillonen gradvist, ca. 1 dl ad gangen, mens du konstant rører. Tilsæt bouillon, indtil risene er møre og cremede (ca. 18-20 minutter).
7. Tilsæt revet parmesanost, salt og peber. Rør godt.
8. Server varmt, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.63 (1721 anmeldelser) ★★★★★ del