Sienisushi Makiruller
opskrift

En lækker sushirecept, der kombinerer friske svampe med traditionel sushi, og skaber en unik smagsoplevelse. Perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl sushiris
- 2,5 dl vand
- 3 spsk riseddike
- 1 spsk sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 200 g kantareller (eller andre svampe)
- 1 avocado
- 1/2 porre
- 4 nori-ark
- Sojasauce til servering
- Wasabi og ingefær (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl sushirisen i koldt vand, indtil vandet er klart. Kog risene i 2,5 dl vand i ca. 20 minutter, indtil vandet er absorberet.
2. Bland riseddike, sukker og salt i en lille skål, indtil sukkeret og saltet er opløst. Tilsæt blandingen til den kogte ris og rør forsigtigt, så risene ikke bliver mosede. Lad det køle af.
3. Rens kantareller og steg dem på en pande i et par minutter, indtil de er bløde. Krydr let med salt.
4. Skær avocadoen i tynde skiver og porren i ringe.
5. Læg et nori-ark på en sushimåtte (eller en anden flad overflade) med den glatte side nedad. Fordel ca. 1/4 af risene på nori-arket, så der er plads til kanterne.
6. Læg stegte svampe, avocado og porre i midten af risene.
7. Rul nori-arket stramt sammen til en rulle ved hjælp af sushimåtten. Skær rullen i 6-8 stykker med en skarp kniv.
8. Server sushien med sojasauce, wasabi og ingefær.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 6 portioner):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (2371 anmeldelser) ★★★★★ del