Svampefyldte kartoffelkager
opskrift

Svampefyldte kartoffelkager er lækker fingerfood, hvor en osteagtig svampefyldning er gemt i en sprød kartoffelskal. De serveres bedst med en lækker cremefraiche-dip.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 kager

Ingredienser:

- 1 pose Mummon mos (105g)
- 2 æg
- 1 dl hvedemel
- 1 dl rasp
- 250 g brune champignon (eller andre svampe)
- 1 løg
- En klat smør til stegning
- 100 g revet ost
- Frisk persille (eller timian)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Cremefraiche-dip:

- 2 dl cremefraiche
- Friske urter (f.eks. persille eller purløg)
- Salt efter smag
- Sukker efter smag
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Forbered kartoffeldejen ved at blande Mummon mos, æggene, hvedemelet og raspen. Lad dejen hvile i ca. 30 minutter.
2. Forbered svampefyldningen ved at sautere hakket løg og svampe i smør, indtil de får farve. Krydr med salt og sort peber. Lad det køle af og bland derefter revet ost og hakket persille i.
3. Rul dejen til en stang og del den i 8 dele. Tril hver del til en bold og tryk den flad til en skive (ca. 10 cm i diameter).
4. Tilsæt ca. 2 spiseskefulde svampefyldning i midten af skiven og fold kanterne op. Form til en bold og tryk den derefter flad (ca. 1,5 cm tyk).
5. Steg kagerne på lav varme i smør, indtil de er gyldne og osten er smeltet.
6. Forbered cremefraiche-dippen ved at blande cremefraiche med urter, salt, sukker og sort peber.
Nyd de lækre svampefyldte kartoffelkager med cremefraiche-dippen!

Næringsindhold (pr. kage):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.34 (1471 anmeldelser) ★★★★★ del